PIRKKALAN Citymarketissa on meneillään pizzaperjantai, sillä Pizza Backen -valmistajan Esa Dahlström on saapunut kauppaan esittelemään pakastepizzoja. Pizzamaistelut ovat parhaillaan käynnissä ja jatkuvat iltakuuteen asti.
PIZZA Backen on Esa Dahlströmin ja Pia Lähteen aloittama pakastepizzavalmistaja, jolla on tällä hetkellä perustajiensa lisäksi 21 työntekijää. Yrityksen mukaan sen tuotteita myydään ”sadoissa marketeissa ympäri Suomen”.
Pizza Backenin synty juontuu vuoteen 2020, jolloin Dahlström sai ajatuksen laadukkaamman pakastepizzan valmistamisesta. Ensimmäiset Pizza Backenin pizzat ilmestyivät pakastealtaisiin vuonna 2022.
PIZZA Backenin pizzojen taikinaa kohotetaan kolme vuorokautta. Pakastepizzavalmistaja nimittääkin itseään pizzojen valmistustavan takia ”maailman hitaimmaksi pizzapajaksi”.
Aluksi Pizza Backenin pakastepizzat olivat yrityksen mukaan raakoja. Myöhemmin Pizza Backen alkoi kuitenkin esipaistaa pizzoja, jotta niiden valmistus onnistuisi paremmin kotona.
