Ravintoloitsijoina toimivat Benjamin Mohseni ja Anastassia Burunova, jotka pyörittävät myös Hervannan Zarilloa.
Ravintolaan tulee tarjolle sekä arkilounas että à la carte -annoksia. Tiistaisin Zarillossa vietetään ketjun Tampereen-ravintoloista tuttua burgertiistaita, jolloin hampurilaisia ja juomia on tarjolla tavallista edullisemmin.
Vuonna 1998 perustetulla Zarillolla on Pirkanmaalla ennestään viisi ravintolaa, joista kolme sijaitsee Tampereella, yksi Ylöjärvellä ja yksi Sastamalassa.
Lue myös: Tunnettu texmex-ketju avaa ravintolan Pirkkalaan – tämä on avaamisen aikataulu
